粘度指的是粘性大小，是用來表征液體性質(zhì)相關(guān)的阻力因子。近年來，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，糧食品質(zhì)判定在儲藏中越來越受到人們的高度重視，我國現(xiàn)行已將粘度作為判定稻谷、小麥等糧食品質(zhì)的一個重要參數(shù)，因此保障粘度值測定的準(zhǔn)確性是一個不可忽視的關(guān)鍵點。粘度儀是一款能夠準(zhǔn)確測定各類糧食粘度值的儀器，非常適用于糧食儲藏、生產(chǎn)加工以及糧食科研機構(gòu)等部門。

    LN-I粘度儀是根據(jù)毛細(xì)管運動粘度測定法研制的，是測量糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產(chǎn)原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構(gòu)等部門。其配置的糊化裝置有時間控制，糊化完車后會自動蜂鳴。配置有糊化爐、恒溫水浴桶、加熱管、毛細(xì)管粘度計等，毛細(xì)管粘度計共有四種規(guī)格，以滿足不同樣品粘度的測定。
    利用粘度儀能準(zhǔn)確測定出糧食的粘度，可用以評價糧食的儲藏品質(zhì)，比如說小麥種子，小麥在儲藏過程中，尤其是在高溫、高濕條件下，由于呼吸、萌發(fā)等生理活動，淀粉被淀粉酶水解為糊精、麥芽糖等物質(zhì)，而其本身的含量卻逐漸減少，是小麥的粘度下降，這時利用粘度儀就可以判定小麥的品質(zhì)優(yōu)劣，分析小麥“宜存”、“不宜存”，這不僅規(guī)范了儲備糧油質(zhì)量品質(zhì)管理，而且在指導(dǎo)各級儲備糧食的入庫質(zhì)量把關(guān)和合理更換，以確保儲備糧食的品質(zhì)。