粗纖維測定儀操作方法及使用注意點

粗纖維跟通常我們所說的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質不同，它是屬于“非營養”物質。而我們平時所吃的大部分蔬菜和水果都含有一定量的粗纖維，如玉米、辣椒、竹筍都是粗纖維含量非常高的蔬菜。而水果中蘋果、紅棗等，也含有較多的粗纖維。這些食物里面的粗纖維可以使用粗纖維測定儀、纖維測定儀來進行操作，下面就來進行了解一下纖維測定儀的操作總則：
1. 將坩堝烘干至恒重，記錄其重量至小數點后四位；2. 將烘干至恒重的樣品放入上述坩堝，記錄其重量至小數點后四位；3. 上述兩項相減，計算樣品重量；4. 將儀器下方的三通閥（即單元控制旋鈕）旋至CLOSED；5. 將裝有樣品的坩堝水平準確放入儀器內，對齊（用坩堝夾取/放坩堝時，先把虎口張至足夠大，且一定要夾在其中部靠上位置，否則極易把坩堝帶翻或打破，要耐心緩慢操作）； 6. 緩慢下壓手柄，使消解管壓緊坩堝（下壓桿下壓并外拔來固定，內推放開；下壓時一定要先看坩堝有沒放直，上抬時動作一定要慢，否則極易把坩堝帶翻）；7. 接通電源及冷凝水（打開水龍頭）；8. 通過時間按鈕設定酸解（或堿解）時間；9. 將配好的酸液（或堿液）（此處剛開始，由于設備為冷的，故為保持溫度一致，以防反應管因溫差而破裂，故不用預熱，以后再行進換液，則都需提前預熱）從纖維測定儀頂部加入消解管內； 10. 設定加熱擋位（一般選擇加熱至液體沸騰即可）；11. 酸解（或堿解）完成后，即時間用完后，關閉紅外加熱；12. 等液體冷至不再沸騰，將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動泵，進行排液（若液體排空非常緩慢，可關閉蠕動泵，將三通閥旋至PRESSURE檔，打開反吹泵，進行反吹，然后再將三通閥旋至VACUUM檔，打開蠕動泵進行排液，反復操作，直至液體排空）；3. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時按實驗方案加入已經預熱好的水溶液進行清洗，而后排空，反復操作此步驟，直至PH值為中性；14. 液體排空后，將三通閥旋至CLOSED檔，此時按實驗方案加入已經預熱的堿液（或酸液）進行堿解（或酸解）（此處與前方酸解相呼應，即若前面先進行酸解，此處則進行堿解，反之亦然），重復步驟8-13；15. 按實驗方案進行后續處理，最后用熱水清洗儀器，清洗完畢后，關好冷卻水，關閉電源；16. 最后按實驗方案處理數據，計算結果。17. 備注：使用該設備測定不同組分，請查閱具體的方法，目前該設備已備有以下方法，如有需要可向設備管理員處尋求幫助：a) 粗纖維檢測法（Weende法，AOAC）；b) 氧化硅的測定；c) 酸性洗滌木質素的測定；d) 酸性洗滌纖維的測定；e) 高錳酸鉀法測定木質素和植物纖維素；f) 中性洗滌纖維的測定等。

六大注意點：1. 稱量過程一定要準確（關好天平擋門），不要用手拿坩堝，用夾子拿取；2. 在第二次及以后的步驟中向儀器內部加入液體時，必須保證液體是熱的，避免因為溫度的差異造成儀器下班管的炸裂；3. 粗纖維測定儀清洗最好不要用洗衣粉，洗潔凈之類的溶劑，最好選用熱水進行清洗，如果確實清洗不凈，則可用少量的溶劑進行清洗；4. 在酸解（或堿解）完成后，排液時應緩慢進行，防止漂浮的樣品粘附到消解管壁上，如果樣品粘附的比較牢固，無法用水清洗，可用軟毛刷從底部輕輕刷掉；5. 石英坩堝輕拿輕放，避免磕碎，碰碎，摔碎等；6. 若坩堝長時間使用時有明顯堵塞，可烘干后放至馬炥爐在500度左右進行灼燒1-2小時，冷卻后再進行清洗。注意以上6各方面，可以將測量的結果更加的準確，同時可以避免損傷儀器，延長儀器的使用壽命。