使用降落數值測定儀的試樣制備：
    1、谷粒試樣：取平均樣品300g在粉碎機中磨碎，當留存在710um篩的篩上物不超過1%時可棄去，充分混勻篩下物。
    2、面粉試樣：用800um篩篩理使成塊面粉分散均勻。
    3、試樣水分含量測定：按GB5497測定。
    4、稱樣：稱樣量必須按水分含量進行計算。在試樣含水量為15%時，試樣量為7.00g，精確至0.05g。
    5、如果要使不同試樣測定的降落值的差距增大，可將稱樣量改為相當于含水量為15.0%的試樣量。
    6、把稱好的試樣分別倒入二支粘度管中，并將粘度管傾斜成45角 ，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續猛烈搖動20次（注：左右手互換各搖動10次必要時可增加搖動次數），得到均勻無粉狀物的懸浮液。取下橡膠塞，立即將攪拌棒插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
    7、立即把兩粘度管裝入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個通孔，使兩粘度管進行沸水浴，右手立即按下啟動鍵，“啟動”指示燈滅，“運行”指示燈亮，水平臂伸出壓住粘度管座，顯示器顯示計時時間，5S后，掛勾鉤住攪拌棒以2次/s的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至最高位置。60S時掛勾松開，攪拌棒自由下落，當其中任一攪拌棒落到預定位置時，相應顯示其停止計時，當另一攪拌棒也降落至預定位置時，相應顯示器也停止計時。此時蜂鳴器響，以提示此次測量結束。此時顯示器的數值為降落值，上顯示器顯示左邊試樣的降落值，下顯示器顯示為右邊試樣的降落值。
    8、顯示窗“L”表示左邊粘度管的降落數值，”R”表示右邊粘度管的降落數值。同一樣品需測定四次，四次之算術平均值。
    即：A=(A1+A2+A3+A4)/4
    A為樣品的降落數值。而每一次的測定值不得超過平均值的10%
    即：A=(A-An)/A＜10%
    否則蓋茨數值作廢，重新進行測定，按新值重新計算A值。