油脂測色儀是一種目視顏色測量儀器，它采用了國際公認的專用色標——羅維朋色標度來測量各種液體、膠體、固體和粉末樣品的色度。羅維朋濾色片是用由淺到深逐漸變化的顏色玻璃組成的。羅維朋色標把品紅叫做紅，以R表示；青叫做藍，以B表示；黃不變仍以Y表示；中性色實際上是不同程度的黑色，稱為中性灰色用N表示。相同等級的藍、紅、黃濾色片組在一起，可以獲得近似中性的顏色。 羅維朋色標是用R、B、Y、N四個標度值來描述一種顏色的語言。
    目前用一原色來描述某一顏色的方法較為普遍，但是有些部門為了更方便起見，或為了某種特定的需要，采用六種顏色描述方式。現對這六種顏色略作介紹：
    1、紅：羅維朋紅色
    2、橙：紅與黃的結合。若黃占多數，為黃橙色，若紅占多數，為紅橙色。
    3、黃：羅維朋黃色
    4、綠：黃與藍的結合。若黃占多數為黃綠色；若藍占多數為蘭綠色。
    5、藍：羅維朋藍色
    6、紫：紅與藍的結合，若紅占多數，為紅紫色；若藍占多數為蘭紫色。
    各種顏色都有“亮”、“暗”的概念。當三種原色都被用于比色時，該樣品稱為“暗＊色”，其中最弱的一種原色值稱作暗度值。當測量中必須使用中性灰片時，該樣品稱為“明＊色”，中性灰片的色標值即為亮度值。
    例：某次比色測量的結果為：紅10.5；黃7.2；藍3.1，三種原色均用上了，其中最低的示值藍3.1即為暗度（紅3.1、黃3.1、藍3.1），由于余下的紅7.4、黃4.1含有相等的4.1。所以，橙的值是4.1、紅的值是3.3，故樣品稱為“暗紅橙色”。依此類推。